Stefan Becker ist ausgebildeter Koch und Sommelier mit Meistertitel und seit 22 Jahren in der gehobenen regionalen Gastronomie tätig. Er ist zertifizierter Slow-Food-Berater und arbeitet aktuell als Küchenchef in einem traditionellen Frankfurter Gasthaus mit Fokus auf hessische Spezialitäten und regionalen Produkten.
Stefan Becker absolvierte seine Kochausbildung in einem renommierten Frankfurter Restaurant und ergänzte sie durch eine Sommelier-Ausbildung bei der IHK Frankfurt am Main sowie den Küchenmeister 2008. Nach Stationen in verschiedenen Restaurants der gehobenen Gastronomie übernahm er 2012 die Küchenleitung eines traditionsreichen Apfelwein-Lokals, wo er klassische hessische Küche mit zeitgemäßen Zubereitungsmethoden verbindet. Er besitzt umfassende Kenntnisse in traditioneller Frankfurter und hessischer Küche, der Herstellung und Verkostung von handwerklichem Apfelwein, Rheingau-Weinen, saisonalen Kräuterkunden für die Grüne Soße sowie Bezugsquellen regionaler Qualitätsprodukte von Direktvermarktern, Hofläden und der Kleinmarkthalle. Als Mitglied von Slow Food Deutschland und aktiver Teilnehmer an regionalen Genuss-Netzwerken setzt er sich für die Erhaltung kulinarischer Traditionen und die Förderung regionaler Produzenten ein. Stefan teilt sein Wissen, weil er überzeugt ist, dass authentische Regionalküche kulturelles Erbe darstellt und nur durch Verständnis der Produktqualität, Herkunft und traditioneller Zubereitungsmethoden gewürdigt werden kann. Er richtet sich an kulinarisch interessierte Reisende, Feinschmecker und Genussmenschen, die über Touristenlokale hinaus die echte hessische Esskultur kennenlernen, Qualität von Massenware unterscheiden und Apfelwein nicht nur trinken, sondern als Handwerksprodukt verstehen möchten. Seine Texte verbinden praktische Restaurantempfehlungen mit Produktkunde, Saisonalitätswissen und der kulturhistorischen Bedeutung regionaler Spezialitäten für die Frankfurter Identität.